四川汇兴农业开发有限公司地处四川省夹江县，位于北纬30度纬线上。隋开皇十三年(公元593年)在此建县，为“蜀之良邑”。古称平羌郡，现隶属乐山市，距峨眉山10余公里，距乐山大佛20余公里，属峨眉山脉，是中国最早的藤椒原产地之一。唐代大诗人李白有诗曰“峨眉山月半轮秋，影入平羌江水流”。

相传三国时期，诸葛亮在夹江千佛岩点将台处演兵操练时，见满山遍野长满藤椒 ，便令手下上山采摘，效仿当地食户之方法，将藤椒鲜果加入烧熟的菜籽油中閟制，成后取数滴放入菜肴中，食后叹之“此物鲜香麻爽，其味悠长，乃调味之佳品也”。苏东坡也有诗云“东坡肘子东坡羹，所用物料皆平凡，当得清心油（藤椒麻油）一滴，此味胜过豪门宴”。近代国画大师张大千为寻求书画纸，在千年纸乡马村驻扎下来，潜心研制出大千纸，也是天天不离藤椒，对此特别的风味赞不绝口。

四川汇兴农业开发有限公司积极探索“公司+基地”的经营模式，采取统一品种，统一种植标准，分散种植，集中回购的方式，现已在夹江发展了很好藤椒基地上万亩。

余建军藤椒麻油通过学习借鉴传统工艺，潜心研发，然后采用现代生产技术，将藤椒鲜果加入非转基因菜籽油中高温萃取閟制而成，其色泽亮丽，鲜香清麻，其味悠长自然。适用于炒菜、拌菜、拌面、蘸料等，若用于烹制麻香凉拌鸡，藤椒鱼，藤椒面更可使菜肴麻香别具一格，令人回味！